Programa da Qualidade e Vigilância  Alimentar desenvolvido, nos últimos anos, pelo Departamento de Saúde Pública e Planeamento (DSPP) da  Administração Regional de Saúde do Centro assenta em cinco projectos que sistematizam um conjunto de intervenções estratégicas nesta área da maior importância em Saúde Publica. 

• Projecto de intervenção comunitária Pão.come
• Estratégia MINORSAL.SAÚDE
• Projeto Oleovitae
• Projeto Aguarela Alimentar